В Novonesis се ангажираме да помагаме на нашите клиенти да разберат потребителските предпочитания. Ето защо направихме глобално проучване за отношението на потребителите към здравето и диетите. Производителите на млечни продукти могат да използват заключенията от проучването, за да разработят продукти, които са в съответствие с тенденциите за здравето и диетичните предпочитания на потребителите.
Вкус, хранителна стойност, удобство или цена. Кой от тези фактори има превес в съзнанието на днешните потребители? Различните поколения класират ли тези фактори по различен начин? Какво е отношението на потребителите към пробиотиците и ферментацията? И в епоха, в която здравето се превърна в мега тенденция, как се развиват нагласите на потребителите заедно с променящата се концепция за здраве?
Нашето глобално проучване на нагласите на потребителите към здравето и диетите отговаря на тези и много други въпроси. То предоставя ценни прозрения за здравословните диети от гледна точка на потребителите.
Млечни продукти: където здравето среща удоволствието
Проучването обхваща десет държави, включително Германия, Франция и Обединеното кралство. На тези три пазара потребителите виждат диетата като ключов компонент на здравето. Но здравословното не означава липса на удоволствие за много от тези потребители. До 7 от 10 респонденти в тези страни казват, че здравословната диета трябва да оставя място и за наслада. Това е чудесна възможност за млечните продукти, при които кремообразната текстура и привлекателните вкусове идват с набор от ползи за здравето.
Изцяло естествено е естествен избор за потребителите
Потребителите искат само натурални (или без изкуствени) съставки в храните и напитките си. 76% от французите, 72% от германците и 65% от анкетираните в Обединеното кралство споделят, че това е един от най-важните аспекти на здравословната диета за тях. И на същите пазари много потребители казват, че ще се съсредоточат повече върху изцяло натуралните съставки в диетата си през следващата година. Чрез намирането на начини за отключване на „изцяло натурални“ твърдения, производителите на млечни продукти могат да се възползват максимално от притесненията на тези потребители относно изкуствените съставки.
Повече протеин, моля
Потребителите на трите фокус пазара също така дават приоритет на протеините в диетата си. 68% от анкетираните в Обединеното кралство, 64% от французите и половината от германците смятат, че протеините са от решаващо значение за здравословното хранене. И бъдещето изглежда още по-светло за протеините. Около 30% от потребителите на всеки от трите пазара планират да се съсредоточат повече върху протеините през следващата година. Тъй като млечните продукти са познат и удобен източник на протеини за потребителите, възможността за производителите на млечни продукти е ясна. С още по-високи нива на протеини в своите продукти те биха могли да привлекат повече гладни за протеини потребители.
Сладост без захар
Важно е да знаем, че в Обединеното кралство, Франция и Германия потребителите поставят съдържанието на захар сред първите три фактора в здравословното хранене. Ето защо производителите на млечни продукти трябва да осигурят страхотен вкус с по-ниско съдържание на захар. Но много потребители на тези пазари също изразяват желание да избягват изкуствените съставки. Производителите на ферментирали млечни продукти, които могат да балансират киселинността и сладостта без захар или изкуствени съставки, могат да превърнат това предизвикателство във възможност.
Чревно здраве
Пробиотиците се превърнаха в гореща тема сред европейските потребители. Анкетираните в нашето проучване ги свързват с подкрепа на чревното здраве и чревния микробиом. И 35% от респондентите във Франция, 40% в Обединеното кралство и 26% в Германия изразяват интерес към пробиотиците в храните и напитките.
Ферментацията е друга област, която набира сила. На трите фокус пазара потребителите я свързват с храносмилането и подкрепа за чревния микробиом. Познанията за ферментацията обаче варират. Например, 82% от анкетираните във Франция са запознати с ферментацията в сравнение със само 42% в Германия. Тази празнина в знанията е възможност за производителите на млечни продукти. Чрез образование те биха могли да предизвикат интерес към ферментиралите млечни продукти.
Възползвайте се от прозренията
Това са само част от възможностите, подчертани от резултатите от проучването. Ако се интересувате да научите повече, свържете се с вашия представител на Novonesis. Ние ще организираме среща, за да ви разкрием заключенията от проучването и да ви помогнем да откриете възможностите на вашия пазар.
