Ферментирали храни на растителна основа, алтернативи на млечните продукти
Нашата серия от култури за ферментация на растителни основи VEGA™ прави възможно производството на вкусни растителни алтернативи на млечните продукти с характеристиките на кисело мляко, т.е. мек и свеж вкус и гладка текстура.
VEGA™ Culture Kit е проектиран да направи ферментацията на растителна основа проста и интуитивна, без значение каква основа (или основи) използва производителят, за да създаде своите продукти – „вегурти“, както ги наричаме в Chr. Hansen. VEGA™ Culture Kit предлага решения в три категории, които дават възможност на производителите да „смесват и съчетават“, давайки възможно най-добрите резултати за различни видове продукти.
Вкус и текстура
Стартерни култури за вкус и текстура за продукти с чист етикет:
- VEGA™ Premium
- VEGA™ Vibe
- VEGA™ Harmony
- VEGA™ Classic
- VEGA™ Mild.
Допълнителни култури за още по-голяма гъвкавост за оптимизиране и диференциране*
- VEGA™ Boost LP
- VEGA™ Boost LH
- VEGA™ Boost PA
Здраве
Стартерни култури на растителна основа, включващи най-добре проучените в света пробиотични щамове:
- VEGA™ NU-TRISH® BB-12®*
- VEGA™ NU-TRISH® LGG®*
- VEGA™ NU-TRISH® L. CASEI 431®*
- VEGA™ NU-TRISH® BY-101
- VEGA™ NU-TRISH® GY-101
Качество и устойчивост
Култура, която помага за подобряване на протектичния ефект от ферментацията и помага за запазване на продуктите свежи за по-дълго
- VEGA™ FRESHQ® 101*
* Допълнителните култури трябва да се използват в комбинация със стартерни култури.
VEGA™, BB-12®, LGG®, NU-TRISH® и FRESHQ® са търговски марки на Chr. Hansen A/S.
