Ферментирали храни на растителна основа, алтернативи на млечните продукти
Като част от сливането между Chr. Hansen A/S и Novozymes A/S и създаването на Novonesis, представяме Vertera® – нашата нова водеща марка за биорешения на растителна основа. В резултат на това нашата гама култури Vega™ преминава към марката Vertera®.
Нашата серия от култури за ферментация на растителни основи Vertera™ прави възможно производството на вкусни растителни алтернативи на млечните продукти с характеристиките на кисело мляко, т.е. мек и свеж вкус и гладка текстура.
Vertera™ Culture Kit е проектиран да направи ферментацията на растителна основа проста и интуитивна, без значение каква основа (или основи) използва производителят, за да създаде своите продукти – „вегурти“, както ги наричаме в Chr. Hansen. Vertera™ Culture Kit предлага решения в три категории, които дават възможност на производителите да „смесват и съчетават“, давайки възможно най-добрите резултати за различни видове продукти.
Вкус и текстура
Стартерни култури за вкус и текстура за продукти с чист етикет:
- Vertera® Premium
- Vertera® Vibe
- Vertera® Harmony
- Vertera® Classic
- Vertera® Mild.
Допълнителни култури за още по-голяма гъвкавост за оптимизиране и диференциране*
- Vertera® Boost LP
- Vertra® Boost LH
- Vertera® Boost PA
- Verteta® Boost LA
Здраве
Стартерни култури на растителна основа, включващи най-добре проучените в света пробиотични щамове:
- Verteta® NU-TRISH® BB-12®*
- Verteta® NU-TRISH® LGG®*
- Verteta® NU-TRISH® L. CASEI 431®*
- Verteta® NU-TRISH® BY-101
- Verteta® NU-TRISH® GY-101
Качество и устойчивост
Култура, която помага за подобряване на протектичния ефект от ферментацията и помага за запазване на продуктите свежи за по-дълго
- Verteta® FRESHQ® 101*
* Допълнителните култури трябва да се използват в комбинация със стартерни култури.
BB-12®, LGG®, NU-TRISH® и FRESHQ® са търговски марки на Chr. Hansen A/S, част от Novonesis Group. Vertera® е търговска марка на Novozymes A/S, част от Novonesis Group.
