Four non-alcoholic beers in a row

Ферментирали напитки

Four alcohol free beers in a row

SMARTBEV™ NEER™

SMARTBEV™ NEER™ е уникална патентована концепция за дрожди за безалкохолна бира. Специално изолирания и подбран щам, използван в NEER™, превръща монозахаридите в специфични и желани ароматични съединения, помагайки ви да произведете вкусна бира без алкохол. Концепцията се състои от дрожди, протокол за приложение и система за директно инокулиране, без да се нуждаете от допълнително оборудване или процедури. Този прост процес намалява сложността на планирането и времето извън процеса на производство, намалявайки риска и увеличавайки производителността.

Ферментационни характеристики на NEER™:

  • засилени плодови аромати: високи естери и тиоли;
  • средно продуциране на полизахариди;
  • слабо продуциране на етанол.
Rootbeet juice

SMARTBEV™ Harvest LB-1

Културите на Chr. Hansen SMARTBEV™ Harvest LB-1 са специално създадени за ферментирали сокове и чайове. Налични в лиофилизиран формат за директна инокулация, Harvest LB-1 са лесни и безопасни за употреба и предпазват вашата напитка от развитието на организми, продуциращи алкохол.

Основни предимства на Harvest LB-1:

  • консумира захар, добавя леки киселини;
  • естествено защитава вашия продукт;
  • може да бъде приложен по време на традиционната ферментация;
  • чист и приятен ароматен профил;
  • намаляване на земните нотки;
  • сложност на вкуса.