YOFLEX®
Гамата стартерни култури YOFLEX® е серия от силно концентрирани закваски, специално разработени за термофилни ферментирали млека. За да съответства на възможно най-широк набор от приложения, гамата култури YOFLEX® предоставя голямо разнообразие, както по отношение на текстурата и вкусовите свойства, така по отношение на скоростта на киселинообразуване при киселото мляко.
Тази гама е най-добрият избор за млечни приложения като:
- Кисело мляко с разбит коагулум;
- Термостатно кисело мляко;
- Кисело мляко за пиене;
- Концентрирано кисело мляко.
EXACT®
Нашата гама EXACT® включва серия от силно концентрирани мезофилни закваски. Те са специално разработени за приложения като:
- Прясно сирене;
- Kефир;
- Заквасена сметана;
- Кварк;
- Крема сирене;
- Творог.
NU-TRISH®
Гамата NU-TRISH® се състои от закваски с единични щамове или удобни комбинации от щамове за пробиотични млечни продукти, разработени за различни храни и напитки. Chr. Hansen осигурява добре документирани и изследвани пробиотични щамове и комбинации от щамове със солидна клинична документация и надеждни ползи за здравето:
FRESHQ®
Биопротектнивните култури FRESHQ® са натурално решение за намаляване на риска от разваляне, вследствие от замърсяване с дрожди и плесени. Благодарение на тях може да се увеличи срока на годност и да се намали изхвърлянето на храна. Това е безопасно решение, базирано на традиционните принципи на ферментацията, което помага да се защитят стойността на марката и разходите за млекопреработвателите, свързани с по-лошото качество.
FRESHQ® работи в следните приложения: Кисело мляко, Заквасена сметана, Кварк, Кефир, Творог, Бяло сирене, Кашкавал, Паста Филата.
NOLA® Fit
NOLA® Fit е най-модерният лактазен ензим, разработен за отключване на потенциала в категорията без лактоза и ферментирали млечни продукти с намалено съдържание на захар. Той е тук, за да отговори на нуждите на пазара от продукти с истински вкус, които не съдържат лактоза. Основните предимства на NOLA® Fit са:
- осигуряване на автентичен вкус на млечните продукти;
- увеличаване на сладостта без добавяне на захар или допълнителни калории;
- оптимизиране на рентабилността на производството на млечни продукти без лактоза.
