YOFLEX®
Гамата стартерни култури YOFLEX® е серия от силно концентрирани закваски, специално разработени за термофилни ферментирали млека. За да съответства на възможно най-широк набор от приложения, гамата култури YOFLEX® предоставя голямо разнообразие, както по отношение на текстурата и вкусовите свойства, така по отношение на скоростта на киселинообразуване при киселото мляко.
Тази гама е най-добрият избор за млечни приложения като:
- Кисело мляко с разбит коагулум;
- Термостатно кисело мляко;
- Кисело мляко за пиене;
- Концентрирано кисело мляко.
EXACT®
Нашата гама EXACT® включва серия от силно концентрирани мезофилни закваски. Те са специално разработени за приложения като:
- Прясно сирене;
- Kефир;
- Заквасена сметана;
- Кварк;
- Крема сирене;
- Творог.
NU-TRISH®
Гамата NU-TRISH® се състои от закваски с единични щамове или удобни комбинации от щамове, разработени за различни храни и напитки. Chr. Hansen осигурява добре документирани и изследвани пробиотични щамове и комбинации от щамове със солидна клинична документация и надеждни ползи за здравето:
FRESHQ®
Хранителните култури FRESHQ® от Chr. Hansen предлагат биозащита, активирана от ферментация, за кисело мляко и други ферментирали млечни продукти. Културите помагат за защита на марката и намаляване на разходите, свързани с проблеми с качеството.
„Добрите бактерии“ в културите FRESHQ® помагат за подсилване на биозащитните ефекти, които предлага традиционната ферментация. Най-новото поколение на FRESHQ® съдържа специално подбрани щамове млечнокисели бактерии. Когато се използват по време на ферментацията, те помагат за защитата на ферментиралите млечни продуктирещу разваляне, причинено от дрожди и плесени, дори при предизвикателства в студената верига или в производствените условия. В комбинация с подходяща програма за хигиена и студена верига, FRESHQ® може да помогне да се осигури оптимална свежест на вашите продукти.
