SWEETY® Y-1, най-новата иновация от Chr. Hansen, избрана с гласуване за най-добрата съставка за млечни продукти в света

По време на 13-ия Global Dairy Congress в Лисабон, Португалия, Chr. Hansen придоби световно признание, като получи наградата за най-добрата млечна съставка в света за новата си закваска за ферментирали млечни продукти като кисело мляко, кварк или ферментирали млека: SWEETY^® Y-1.

Награда от World Dairy Innovation Awards е най-престижното признание за иновации и върхови постижения в международната млечна индустрия. Наградите са организирани в сътрудничество с FoodBev Media. Тази година журито разглежда 167 участващи от над 19 страни в 22 категории. При присъждането на наградата за най-добра млечна съставка съдиите казаха: „Стартерната култура SWEETY^® Y-1 е революционна иновация, използване на култури за намаляване на захарта. Решението е уникален начин за предоставяне на полза, която има силно потребителско търсене и широко приложение в продуктовата категория. Това е важна възможност в инструментариума за създаването на кисели млека с ниско съдържание на захар и превъзходен вкус!“.

„Ние сме изключително горди и развълнувани от това постижение. Когато пуснахме на пазара SWEETY^® Y-1, тя беше много добре възприета от клиентите във всички региони и имаше голям интерес към това решение. Знаехме, че SWEETY^® Y-1 е иновативна култура, а сега знаем, че това е най-иновативната млечна съставка в света„, казва Jessica Bentley, Commercial development manager, Fresh Dairy.

Културата на Chr. Hansen SWEETY^® Y-1 е първата култура в света, която дава на производителите на млечни продукти натурално решение, предназначено да ги подкрепи в създаването на по-сладки продукти, като същевременно намалят количеството добавена захар. Въпреки че захарта се добавя в по-малко количество, добрият вкус на продукта не е компрометиран. За разработчиците на продукти това означава, че те могат да добавят по-малко захар и все пак да запазят същото сладко усещане в продукта, като по този начин получават по-здравословна версия на същия продукт. Тази иновация прави културата отговор на съвременните пазарни тенденции и на изискванията на потребителите за по-здравословни и по-натурални храни.

Зад всяко разработване на продукти стои ангажиментът ни за подобряване на храната и здравето не само за нашето поколение, но и за идните поколения. За да можем да постигнем това, ние активно допринасяме за глобалните цели на ООН, включително цел номер три: Добро здраве и благосъстояние. В портфолиото ни, SWEETY^® Y-1 е иновативно натурално решение, което подкрепя тази цел, като използва собствените ресурси на природата, за да осигури ферментирали млечни продукти с отличен вкус и с по-малко захар, като същевременно насърчава здравословния начин на живот.